可乐鸡腿的做法大全家常
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本文目录

1. 茄子炒肉怎么做
2. 茄子炒肉的茄肉茄肉家常做法
3. 茄子肉丝的做法

茄子炒肉怎么做

茄子非常吃油，在饭店吃的丝的丝都是炸出来的，很香，家常家常简单我在家会采用改良的做法做法红烧茄子做法 。主料 ：茄子（最好去皮，茄肉茄肉否则炒时容易变黑） ，丝的丝肉条或肉丝（要稍微大一些）配料
：料酒，家常家常简单大蒜（拍成茸），生抽，盐，糖做法  ：

1 。将茄子滚刀切成块，不要太大太厚
。

2。将锅烧干，直接将茄子放入干煸 ，不要停，因为没有油 ，容易糊。（这样的好处可以让茄子少吸油）。

3。茄子软了之后，从锅内乘出
。

4。锅内放油 ，比炒其他菜稍微多一些，油熟以后放入茄子炒至表面均软切有光泽。乘出茄子5。锅内再放油，不用太多 ，先放蒜茸 ，煸香 ，然后放肉，加入料酒
，生抽。肉丝发白即可。6。倒入茄子，加盐
，加糖，稍加高汤，汤干即可。

茄子炒肉的家常做法

用料 ：茄子2个、柿子椒1个
、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克 、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克
、水淀粉10克

做法 ：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右 ，挤出水份

2、青红椒切丁 ，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

3
、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香 ，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

4 、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁 ，翻炒均匀后出锅

茄子肉丝的做法

材料

茄子250克，肉丝100克 ，大蒜3瓣  ，油、盐 、淀粉
、酱油 、鸡精适量。

做法

1
、肉丝用水淀粉抓匀，茄子洗净切丝
。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出 。

3、另起锅热油爆香大蒜
，放茄子丝。

4、茄子变软时放肉丝和少许酱油 ，再放盐和鸡精调味即可。

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